কাঁচা রসুনের উপকারিতা
সাধারণত আমরা শাকসবজি এবং ডালে রসুন ব্যবহার করি তবে আয়ুর্বেদে রসুনকে ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করা হয়। এর সেবনের অনেক অনিশ্চিত উপকারিতা রয়েছে তবে এটি সঠিক পরিমাণে গ্রহণ করা উচিত। আয়ুর্বেদে অনেক রোগের চিকিৎসায় রসুন ব্যবহার করা হয়। ওষুধ ও সবজি ছাড়াও রসুনের আচারও তৈরি করতে পারেন। সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি এটি স্বাস্থ্যের জন্যও বেশ উপকারী।
রসুন অ্যান্টিসেপটিক, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টি-ভাইরাল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ। আপনি অনেক উপায়ে এটি ব্যবহার করতে পারেন. একজন আয়ুর্বেদিক চিকিৎসকের বরাত দিয়ে আমরা এখানে রসুন এবং এর আচার খাওয়ার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে তথ্য দিচ্ছি।
যেহেতু রসুন একটি আয়ুর্বেদিক ওষুধ, তাই আমরা এটি সম্পর্কে আরও জানতে আয়ুর্বেদের ক্ষেত্রের সাথে যুক্ত একজন ডাক্তারের সাথে কথা বলেছি। রসুন আয়ুর্বেদে রসনা নামে পরিচিত। ব্যাঙ্গালোরের জীবত্তমা আয়ুর্বেদ কেন্দ্রের ডাঃ শরদ কুলকার্নি এমএস (আয়ু), (পিএইচডি) বৈদ্য বলেছেন যে রসুন একটি নয়, অনেকগুলি উপকার দেয়। আপনি চাইলে এর সুস্বাদু আচারও খেতে পারেন। যা খারাপ কোলেস্টেরল কমায়; যার সাহায্যে পেট সংক্রান্ত সমস্যা যেমন বদহজম, ফুড পয়জনিং, কোষ্ঠকাঠিন্য, গ্যাস থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। অতএব, আপনি আপনার লাঞ্চ এবং ডিনারে এর আচার অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
রসুনে উপস্থিত অর্গানো-সালফার সেরিব্রাম টিউমারের ঝুঁকিপূর্ণ কোষগুলির একটিকে ধ্বংস করতে সাহায্য করে। রসুনকে বিশেষভাবে একটি খাদ্য হিসেবে বিবেচনা করা হয় যা প্রোস্টেট এবং স্তন ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে। এর গন্ধ ক্যান্সার এবং হৃদরোগের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক ঢাল হিসেবে কাজ করে।
saraswati puja: চাকরি, পড়াশোনায় আসবে সাফল্য! সরস্বতী পুজোয় করুন এই কাজ
যারা প্রতি সপ্তাহে কাঁচা রসুনের লবঙ্গ খান, তাদের ফুসফুসের বিকাশ ঠিকমতো হয়। তবে অনেকেই রসুন কাঁচা বা সবজি হিসেবে খেতে পছন্দ করেন না, তাই আচার হিসেবে খেতে পারেন। গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুন ফুসফুসের ব্যর্থতার জন্য কেমোপ্রিভেন্টিভ এজেন্ট হিসেবে কাজ করতে পারে।
রসুন খেলে জয়েন্টের ব্যথায় দারুণ উপশম হয়। বিশেষজ্ঞরা আরও বলেন, রসুনে এমন অনেক উপাদান পাওয়া যায় যা জয়েন্টের ব্যথায় উপকারী। এটি প্রতিদিন সেবন করলে জয়েন্টে ব্যথা এবং ফুলে যাওয়ার অভিযোগের ঝুঁকি কমে যায়। আপনি কাঁচা রসুন, লবণযুক্ত রসুন বা রসুনের ট্যাবলেট খেয়ে জয়েন্টের ফোলা কমাতে পারেন।
ঠান্ডা ও অন্যান্য রোগের ঝুঁকি কমাতে ওষুধ হিসেবেও রসুনের আচার খেতে পারেন। সর্দি-কাশির সমস্যা থাকলে রসুনই আপনার প্রয়োজন হতে পারে! ক্যান্সার প্রতিরোধক এজেন্ট অর্থাৎ রসুনের লবণ ঠান্ডা কমাতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এর তাপ উৎপন্ন করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
রসুন খাওয়ার মাধ্যমে আপনি আপনার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী রাখতে পারেন। এছাড়া এটি আপনার চোখের জন্যও উপকারী। রসুনের আচারে প্রচুর পরিমাণে বিটা ক্যারোটিন থাকে যা চোখের জন্য ভালো বলে মনে করা হয়।
কাঁচা রসুনের উপকারিতা