রান্নায় ঝাল খাওয়া নিয়ে বাড়িতে খুব সমস্যা হয়। কেউ ঝাল ভালোবাসেন আবার কেউ ঝাল এড়িয়ে চলেন। অনেকে আবার সেই ভয়ে কাঁচা লঙ্কা খাওয়া ছেড়েই দিয়েছেন।কিন্তু অনেকেই জানেন না এই লঙ্কায় লুকিয়ে আছে অনেক গুন।গরম ভাতে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে মাখা আলুসিদ্ধ কিংবা ডিমের পোচের সাথে কাঁচা লঙ্কা কুচি। আবার ভাতের পাতে গোটা কাঁচা লঙ্কা। লুকিয়ে আছে প্রচুর গুন।
দেখে নিন ছোট্ট একটা লঙ্কায় কত কিছু গুন লুকিয়ে আছে ––
১) খেতে ঝাল হলেও, কিন্তু কাঁচালঙ্কা খাবার হজমে মহৌষোধির মতো কাজ করে।
২)কাঁচালঙ্কায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-সি আছে। ফলে কাঁচালঙ্কা শরীরকে জ্বর,সর্দি কাশি ইত্যাদি থেকে বাঁচায়।
৩) কাঁচালঙ্কায় পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন থাকে। যা হাড়, দাঁত ও মিউকাস মেমব্রেনকে ভাল রাখতে সাহায্য করে কাঁচালঙ্কা।
৪) পুরুষদের প্রস্টেট ক্যানসারে ঝুঁকি কমাতে কাঁচালঙ্কা কার্যকরী। স্নায়ুরোগ নিরাময়েও কাজে লাগে রান্নাঘরের এই উপাদান।
৫) কাঁচালঙ্কা শরীরের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।
৬) অ্যান্টি অক্সিড্য়ান্ট থাকার ফলে ক্যানসারের বিরুদ্ধে লড়তে সক্ষম কাঁচালঙ্কা।
৭)এছাড়াও অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট ও ভিটামিন-সি থাকার জন্য কাঁচালঙ্কা ত্বকের জন্যও ভাল। মুখে দাগ পড়তে দেয় না। তাই রোজ একটি করে কাঁচা লঙ্কা অবশ্যই খান।
৮) কাঁচালঙ্কা মস্তিষ্কে রক্ত জমাট বাঁধতে দেয় না। এছাড়াও কোথাও কেটে গেলে মশলা জাতীয় খাবার খেলে দ্রুত সেরে ওঠে।
৯) কাঁচা লঙ্কা ওজন কমাতে সক্ষম।লঙ্কার মধ্যে থাকে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট ও জিরো ক্যালোরি।
১০) ঠান্ডা লাগার ধাত ও সাইনাসের সমস্যা থেকে নিরাময় দেয় এই কাঁচা লঙ্কা। পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ায়।
