কুমড়ার বীজের উপকারিতা: কুমড়ো রান্না করার সময়, আমরা প্রায়শই তার বীজ ডাস্টবিনে ফেলে দিই, কিন্তু এটি করার ফলে আপনি কিছু উপকার থেকে বঞ্চিত হবেন।
কুমড়ো এমন একটি সবজি যা শুধু ভারতেই নয়, সারা বিশ্বে প্রচুর পরিমাণে ব্যবহৃত হয়, এটি খেতে সুস্বাদু হিসাবে বিবেচিত হয়, স্বাস্থ্যের জন্য সমান উপকারী। এটি রান্না করা খুবই সহজ এবং এর হজমে কোন সমস্যা নেই। কিন্তু একটা জিনিস আপনি নিশ্চয়ই লক্ষ্য করেছেন যে, হয় আমরা এমন কুমড়া কিনি যাতে বীজ থাকে নগণ্য, এমনকি বীজ থাকলেও রান্নার সময় ডাস্টবিনে ফেলে দেই। কিন্তু আপনি যদি তাদের উপকারিতা সম্পর্কে জানতে পারেন, তাহলে সম্ভবত আপনি আর এই ভুল করবেন না। গ্রেটার নয়ডার জিআইএমএস হাসপাতালে কর্মরত বিখ্যাত ডায়েটিশিয়ান ডাঃ আয়ুশি যাদব বলেছেন যে কুমড়োর বীজ আমাদের কাজে লাগতে পারে।
কুমড়োর বীজ খাওয়ার উপকারিতা
1. টেনশন চলে যাবে
আজকাল মানুষের কাজ, পারিবারিক ও আর্থিক চাপ অনেক বেড়ে গেছে, যার কারণে প্রায়ই টেনশন ও হতাশার মধ্য দিয়ে যেতে হয়। মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য কুমড়োর বীজ গ্রহণ করা যেতে পারে, কারণ এতে ম্যাগনেসিয়াম থাকে যা মনকে শান্ত করতে সাহায্য করে। এছাড়া কুমড়ার বীজে থাকা জিঙ্ক এবং ভিটামিন বি-এর মাধ্যমেও টেনশন দূর করা যায়।
2.
অস্থির ঘুম আসবে।আজকাল অনেকেরই কম ঘুমের সমস্যা হয়, লাখ চেষ্টা করেও তারা বিশ্রামের ঘুম পায় না এবং সারা রাত পাল্টাতে থাকে। এমন পরিস্থিতিতে অনিদ্রার সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে পারে কুমড়ার বীজ। এর সেবনে অনিদ্রা দূর হয়।
3. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো হবে
করোনা ভাইরাস মহামারী থেকে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর উপর অনেক জোর দেওয়া হচ্ছে যাতে কেউ নিজেকে সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে পারে। কুমড়ার বীজে ভিটামিন ই পাওয়া যায় যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
4. ডায়াবেটিসে উপকারী
ডায়াবেটিস রোগীদের অবশ্যই কুমড়োর বীজ খাওয়া উচিত কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসে উপশম দিতে কাজ করে। এই বীজগুলিতে ভিটামিন সি পাওয়া যায়, যা ডায়াবেটিসের জন্য একটি ওষুধের মতো। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।