Lorai News
ডালকে হজমযোগ্য করার টিপস: মসুর ডাল খাওয়ার পর যদি আপনার বদহজম হয়, তবে নিবন্ধে উল্লেখিত পদ্ধতিটি অবশ্যই একবার চেষ্টা করে দেখুন। এটি দিয়ে আপনি মসুর ডালকে সহজে হজম করতে সক্ষম হবেন।
গ্যাসের সমাধান: মসুর ডাল খাওয়া খুবই উপকারী। মসুর ডালে ভালো পরিমাণে প্রোটিন পাওয়া যায়। এছাড়াও, এটি ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি সমৃদ্ধ উত্স। যারা নিরামিষভোজী এবং মাংস এবং মাছ খান না তাদের জন্য মসুর ডাল হল প্রোটিনের সবচেয়ে বড় উৎস। বেশিরভাগ মানুষ সকালে ঘুম থেকে উঠে অঙ্কুরিত মসুর ডাল বা ছোলা খেতে পছন্দ করেন। মসুর ডাল স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী কিন্তু হজম করা একটু কঠিন। মসুর ডাল খাওয়া আমাদের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ, তাই আজ আমরা আপনাকে এমন কিছু উপায় সম্পর্কে বলব যার মাধ্যমে আপনি মসুর ডালকে সহজে হজম করতে সক্ষম হবেন।
মসুর ডাল আগে থেকে ভিজিয়ে রাখুন।মসুর
ডাল হজম করার জন্য এটি সঠিকভাবে রান্না করা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। এজন্য রান্নার আগে অন্তত ৪ থেকে ৬ ঘণ্টা মসুর ডাল ভিজিয়ে রাখতে হবে। এটি করা ডালগুলিকে পুনরায় হাইড্রেট করতে এবং তাদের কম শুষ্ক করতে সহায়তা করে। এর সাথে, আপনাকে বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে যে মসুর ডাল রান্না করার সময় লবণ মেশাবেন না। মসুর ডাল পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে গেলে শেষ পর্যন্ত লবণ দিন।
ভুল খাবার কম্বিনেশন খাবেন না
মসুর ডাল যেমন ভারী হয়, তেমনি এর সাথে দুধের মতো অন্য কোনো খাবার খাবেন না যা হজম করা কঠিন। পাকস্থলীর দুধ হজম হতে অনেক সময় লাগে, তাই একই খাবারে দুধ ও ডাল খাওয়া এড়িয়ে চলুন। এ ছাড়া হিং, তেজপাতা, ক্যারাম বীজ এবং ঘি দিয়ে জ্বাল দিয়ে ডাল তৈরি করুন, এতে মসুর ডাল হজম করা সহজ হবে।
ভালো করে ধুয়ে ফেলুন
, সবসময় অ্যাসিডিক খাবার দিয়ে মসুর ডাল রান্না করা এড়িয়ে চলুন। অ্যাসিডিক খাবার মসুর ডালকে ঠিকমত রান্না করতে দেয় না। আপনি যদি টিনজাত বা প্যাকেটজাত মসুর ডাল ব্যবহার করেন তবে সেগুলি ব্যবহার করার আগে ভালভাবে ধুয়ে নিন। এটি করার ফলে এটির উপরে ফেনাযুক্ত স্তরটি উঠে যাবে।