vegan diet problem on health
কলকাতা: লোকেরা বিভিন্ন কারণে নিরামিষ আহার করে। কিছু লোক ধর্মীয় বিশ্বাসের কারণে, কিছুজন স্থূলত্বের কারণে বা নিয়মিত খাদ্য পরিকল্পনার কারণে নিরামিষকেই আহার হিসেবে বেছে নেন। সন্দেহ নেই যে নিরামিষ স্বাস্থ্যকর, তবে এর কিছুটা অসুবিধাও হতে পারে।
নিরামিষ খাদ্যে প্রোটিন যথেষ্ট পরিমানে থাকে না। এতে দেহের পক্ষে উপকারী পুষ্টি উপাদান তো থাকে, কিন্তু প্রোটিন কই? যারা নিরামিষ আহার করেন, এজন্য তাঁরা তোফু বা সয়া দুধের মতো খাবার খান। কিন্তু সয়াতে ফাইটোয়েস্ট্রোজেন নামে একটি উপাদান রয়েছে যা দেহে ইস্ট্রোজেনের মাত্রা বাড়িয়ে তোলে। এর থেকে শরীরে হরমোনের সমস্যাও তৈরি হতে পারে।
রেড মিট হিমোগ্লোবিনের সেরা উত্স হিসাবে বিবেচিত হয়। নিরামিষ আহার করা ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে এর খুব বেশি বিকল্প নেই। হেমো আয়রনের অভাবে শরীরে বড় ধরনের সমস্যা দেখা দিতে পারে। যার কারণে, ভারতীয় মহিলাদের মধ্যে রক্তাল্পতার সমস্যা রয়েছে। যারা নিরামিষ খাদ্য গ্রহণ করেন তাদের মধ্যে এ জাতীয় সমস্যা বেশি দেখা যায়।
নিরামিষ খাবার গ্রহণ দেহে কার্বোহাইড্রেট বৃদ্ধির সমস্যাও তৈরি করতে পারে। শরীরে কার্বোহাইড্রেটের অতিরিক্ত পরিমাণে মানুষের বিপাককে নষ্ট করে।
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলেছেন পুরোপুরি ভেজান ডায়েট খাওয়ার ফলেও ব্যাধি হতে পারে। এতে কোনও ব্যক্তির অর্থোরেক্সিয়া নামক একটি রোগ হতে পারে যা আপনাকে খাওয়ার অভ্যাসের সাথে আবদ্ধ রাখে। এটি স্বাস্থ্যের উপর খুব খারাপ প্রভাব ফেলে।
vegan diet problem on health
